法国各地几乎都生产葡萄酒，包括无气泡酒和以“香槟”为代表的气泡酒，从颜色方面看有红、白及玫瑰红；味道方面从甜到干；价格方面从作为代茶饮料的餐酒，到每瓶数千美元的顶级葡萄酒，其种类及变化极其丰富。因为她生产了无数闻名于世的高级葡萄酒，所以被公认为“葡萄酒王国”。

法国葡萄酒可根据品质分为四大等级。从生产比例来看，第四级的普通餐厅酒大约占法国葡萄类酒的50%；第三级的地区酒大约占9%；第二级的优良酒约占3%；最高级的原产地认可酒大约占25%（其余的13%是白兰地等）。

法国葡萄酒产地中，最有名的是波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香槟地方（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cote du Phone）等六大产地。各产地生产的葡萄酒，都具有该地区的特色。