胶东半岛三面环海，气候温和。烟台产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市，属渤海湾半湿润区，该区年活动积温3800-4200℃，无霜期长达180天以上，7月平均气温24℃左右，受海洋影响，近海及山地夏季气温不高，有利于葡萄色泽、风味的发育，而750-800mm的年降水量更适合于晚熟、极晚熟酿酒品种的栽培，以意斯林、赤霞珠、法国蓝、白玉霓以及白羽、佳丽酿较好。

烟台是我国近代葡萄酒工业的发祥地。中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司即坐落于风景秀丽，素有“人间仙境”之称的烟台蓬莱。目前，公司自有葡萄基地6000亩，紧密型合作基地10000亩，引进赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽等国际优良酿酒葡萄品种，实施无公害生产管理，是国家级的绿色食品新技术示范基地。海岸葡萄本身具有的复杂香气，佐以法国橡木桶的精心陈酿，使烟台长城葡萄酒果香细腻优雅，酒体丰满圆润，赋予了它独特的口感。