“蒹葭苍苍，白露为霜”

露珠沾湿草叶，白露如约而至

天气转凉，日照渐短

而在长城的葡萄园里

气氛正热得发烫

一串串饱满的白葡萄

吸饱了春夏所有的阳光

如一颗颗莹白的“大露珠”

缀在藤上，等待采收的讯号

酿酒师走遍了葡萄园

尝了葡萄的滋味

测了糖酸与风味物质

看了未来一周的天气预报

决定：采收

工人们目光如炬、手脚麻利

扫视、判断、手起剪落

伴随着“咔嚓咔嚓”的声响

一串串健康的葡萄被轻柔地放入筐中

圆滚滚、肉嘟嘟的葡萄

在筐里挤挤挨挨

又被热热闹闹地送上分选台

从穗选到粒选

从人工的检视到机器的筛选

不是每一颗葡萄都能走到最后

只有通过重重关卡

才有走进压榨机、发酵罐的资格

健康度、成熟度、糖酸比、风味浓郁度

……

层层标准之下

“合格”是一个很重的词

酒庄里

新年份的白葡萄酒正在酝酿

而此刻的酒杯中

是“上一届优胜葡萄”的实力呈现

好的风味，从来不靠运气

它长在藤上，筛在台上，酿在桶里

最后，落在今晚的杯底

白露这一天

长城葡萄酒的白葡萄，正在归仓

今晚，你杯里的那口

就是它们努力一年的目标